Sebzeli bulgur pilavı
B vitamini deposu bulgur pilavı sebzeli olarak da sofranın tamamlayıcısıdır yanında ızgara et de olsa hoşaf, cacık da olsa tadına doyulmaz
Malzemeler
Malzeme miktarları 2 kişilik için güncelleniyor
- 1 bardak pilavlık iri bulgur
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet küçük kapya biber
- 1 küçük küp küp doğranmış havuç
- 1/2 çay bardağı zeytinyağ 1 y.k tereyağ
- 1 y.k domates salçası
- Tuz/karabiber/ pul biber / arzuya bağlı kuru nane bir çay kaşığı
Nasıl Yapılır?
Soğan ve diğer sebzeler küçük küp şeklinde doğranır. Bulgur yıkanır süzgeçte beklerken Tencere zeytinyağ ve tereyağ konur içine doğranmış soğan sarartılmak üzere eklenir.
Sararan soğanlara yeşil ve kapya biber ve havuçlar ilave edilir karıştırılarak sotelenir. Sonra küp küp doğranmış domates ve salça da ilave edilip üzerine yıkanmış bulgur konulur damak tadına göre yüz ve baharatları ilave edilir . Bire iki su veya varsa tavuk suyu eklenir ,karıştırılıp tencerenin kapağı suyunu çekmesi için kapatılıp , ocak kısığa alınır. Ara ara kontrol edilip karıştırılır.
Pilav suyunu çekince ocak kapatılır ve demlenmesi için on dakika beklenir.
Yanında ızgara köfte et, tavuk ile servis yapılabilir. Karpuz ya da yoğurt ikede sofraların sebzeli lezzetli vitamin deposu pilav zeytinyağlılar ile de servis edilir. Afiyet olsun